一、所谓“零下5℃不结冰”，是因为其采用了目前世界上较为先进的高端冷冻技术——微粒子冻结技术，可以让食物在零下5°C不结冰，也就是“瞬冷冻”。

这一功能是对食品进行瞬间微粒子冻结，保护食物细胞组织和原有营养成分不被破坏的一项领先的保鲜技术，它可以使冰晶粒子均匀渗入食物细胞，保护食物细胞组织不被破坏，并能抑制食物的结霜、变色现象，防止冻伤，起到极好的保鲜效果，经过瞬冷冻的食品在烹饪后仍然可以保持口感和营养如新。