也叫鱼胶。鱼肚参汤的营养价值高，食疗功效高，富含丰富的蛋白胶质，磷质及钙质，是女士们的养颜圣品。

鱼肚海参汤是一道滋补美食，这道菜用海参、鱼肚和鹌鹑蛋做成，海参营养价值极高，很适合煮汤。鱼肚海参汤的做法并不难，同时也很适合新手，喜欢的小伙伴可以在家里试试，风味独特。