淘完米之后把水倒干净，放一晚上米是不会发霉或结块儿的。因为只是泡了一夜的话是不会导致变质的

但最好让米不要浸泡太久时间，易导致其中的营养丢失。还有，如果室内温度不高的情况大米是没有太大的影响的，但如果环境温度过高则容易变质

淘好的米过夜会变质

淘好的米过夜不会变质。

淘洗过的大米放在冰箱里冷藏保存可以放1-2天，放在冰箱外面常温存放就只能放一天内，淘洗过的大米很容易变质，所以保存的时间就比较短。淘洗过的大米还可以用保鲜袋装好放在冰箱里冷冻保存，这样大米可以保存2-3个月不变质。