一般新开的饭店都会请一些朋友进行试菜，作为试验的消费者尝试菜品的味道之后，提取建议和意见，也不用因为是朋友，不好意思说不好的，正式因为朋友，需要实话实说，好的地方说出来不好的地方更需要说出来，加以改进，争取生意更上一层楼。