干燥，叶色黄的好

银杏叶是干的黄的好，银杏果叶作为药材，刚从树上摘下来不能直接用，这样药效不好，必须经过清洗晒干才能更好的发挥药效。

就是干的银杏叶我们也不能直接用来泡水喝，银杏叶内含有白果酸、氢氰酸等有毒成分，有毒的白果酸、氢氰酸等水溶性却较高，直接用银杏叶泡水喝，喝的基本都是有毒成分，建议去药店购买银杏叶，药店的都经过加工去掉了有毒成分。