熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。熟食多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

熟食主要在第二十九类肉，鱼，家禽和野味，食品商标这个类别里面。