花溪辣椒，贵州省贵阳市花溪区特产，全国农产品地理标志。花溪辣椒产区土壤类型主要为黄壤，土层深厚，疏松肥沃，保肥能力较强。有效积温≥10℃有231.7天，积温4484.6℃，是辣椒生产适宜区域。花溪辣椒，植株中等，开张度40-70厘米径枝较软果下垂，椒身长5厘米到10厘米不等果实先端尖锐，常弯曲成钩状干椒肉质肥厚、色泽深红、油份重、辣而不烈。花溪辣椒有辣味适中，香味有余特点。