1、似蛇似蚓水中藏，滑赛泥鳅体细长。自是江河名水族，学名黄鳝取西塘。

2、早茶一碟脆鱼浇，肉质香酥皮未焦。美味谁传存旧统，百年老店富春标。

3、黄鳝肥鲜剁几条，葱姜糖酒酱油烧。五花肥肉烹熬透，名菜人称马鞍桥。

4、活鲜黄鳝沸汤浇，剔骨划丝竹篾剽。配料可加葱蒜韭，热油烹炒味滋调。

5、初夏吃鳝，胜过人参。