食材
五花肉 500克 ，京葱 1根
宽粉丝150克， 蒜瓣 3瓣
八角 1颗， 桂皮 小许
料酒 1小勺， 生抽 2大勺
老抽 1小勺 ，冰糖 10克
烹饪步骤
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
宽粉丝提前用温水泡软。
步骤3
五花肉洗干净，切成块。
步骤4
锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
步骤5
京葱洗干净，切片。
步骤6
八角、桂皮用清水泡洗干净。
步骤7
蒜瓣去衣备用
步骤8
锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
步骤9
倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。
步骤10
炒至五花肉均匀上色。
步骤11
加入切片后的京葱、八角、桂皮。
步骤12
快手翻炒至闻到香味后加入料酒，翻炒。
步骤13
加入生抽、老抽，翻炒均匀，适量高汤或清水。
步骤14
盖上锅盖，大火煮开，加中火炖30分钟。
最后一步
煮至汤汁大约剩下一半的时候，下粉丝，都至粉条熟透，汤汁浓稠即可。
