用盐水泡更好吃。

配料: 

核桃仁500克 精盐25克。 

特色：香酥松脆，微有咸味，食之怡人，是营养丰富的美味小食品之一。 

操作: 

1、将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮，捞出，沥净水分

2、将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干

3、将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀，浸泡15～20分钟后捞出沥净盐水

4、取铁锅置于文火上烧热，倒入核桃仁翻妙20～25分钟，待其呈黄色时，即可离火