加计扣除是指国家对鼓励、支持、扶持发展的行业内的企业，在税法上给与的优惠激励措施，加计扣除百分之五，是指该类受支持保护扶持企业，在取得成本、费用类发票，进行税前扣除时，在成本费用发票面额基础上，再加百分之五记入成本费用，在税前列支，这样该类企业的应缴税金就会减少，是国家在税收上给与的优惠政策。