做法步骤：

1、准备材料：鸭杂200克，酸菜汤半颗，枸杞若干，姜5片至6片，料酒适量，冰糖适量

2、把鸭杂清洗干净，烧一锅水，倒入鸭杂，去血水，捞出冲凉水，洗净备用

3、把酸菜清干净，切段

4、起锅热油，放入姜片，放入处理过的鸭杂煸炒均匀，加料酒去膻味，翻炒均匀

5、再加入酸菜继续炒出香味

6、加水没过鸭杂即可烧开

7、将鸭杂倒入紫砂锅，放几颗冰糖，慢炖一个小时

8、起锅，加点枸杞装饰。吃时加适量盐。