欧洲野牛在7月一直到10月的时候处于发情期，所以这个时候会选择伴侣进行交配，交配的系统大多属于一夫多妻。正处于发情期的欧洲野牛性格会非常的暴力，并且还有些蛮横。如果仅仅有一头欧洲野牛，并且处在很多只公牛包围下，那么这些公牛会发生争斗。

胜利的一头欧洲野牛才能够与母牛进行交配，并且公牛能够使很多只母牛先后怀孕，欧洲野牛的孕期正常是264天就可以生产。欧洲野牛在生下来之后45分钟就能够自行站立，并且母牛通过母乳来进行喂养，欧洲野牛在几个小时之后可以独自的活动，并且在一岁的时候断奶。