如果说湖南的新菜子油应该是5月份就有了，现在正是湖南油菜花开的时候，它要经过落花，结籽，收割，太阳晒，收割都在阳历的5月份(中旬)。

如果太阳好的话，5月底把油菜籽晒干了就可以榨油了，湖南的油菜这几年还是发展迅速，每家每户种油菜，但是还要在外地进油菜籽来湖南榨油，油菜还可以大力种植。

晒油菜籽几月份

晒油菜籽4-5月份

油菜成熟期一般在4-5月份，结成油菜籽成熟大概要一个月左右，也就是5-6月份左右。油菜收割后一般要堆放4-6天，然后在晴天早上散堆、摊晒、脱粒、晒干、扬净。