主料2人份
巴沙鱼1条
蘑菇2~3朵
米饭2人份
西兰花适量
真姬菇适量
辅料
大蒜2瓣 生姜3片 白芝麻2勺 小葱1根 蜂蜜2勺 米醋1勺半 韩式辣椒酱1勺 生抽少许 麻油适量 盐少许 胡椒粉少许
步骤1
西兰花切小朵，白玉菇切两段，蘑菇切片小葱、生姜、大蒜切末备用
步骤2
先用电饭煲煮饭。接着将巴沙鱼室温解冻，略冲洗后用厨房用纸吸干水分备用找一个小的器皿，将蜂蜜、米醋、韩式辣椒酱、生抽调匀调匀后加入切好的蒜末、姜末和麻油调匀
步骤4
将巴沙鱼切成大小均等的几段，均匀的涂抹上蜂蜜酱汁放冰箱冷藏约30分钟
步骤5
巴沙鱼腌制冷藏期间，将西兰花切小朵焯水后，与切好的蘑菇和白玉菇加盐和胡椒粉旺火炒个2~3分钟，拌入煮好的米饭中即可
步骤6
将腌好的鱼拿出，烤盘内铺上锡纸，均匀的刷上一层橄榄油，摆好巴沙鱼段，烤箱预热190度烤5分钟
步骤7
烤好后取出翻面再刷一层腌制酱料再烤5分钟
步骤8
将烤好的鱼排放在鲜蔬饭上，撒上芝麻和葱末就完成了
华沙鱼做法
原料:
华沙鱼300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个。
调料:
酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克。
做法:
1、华沙鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将鲶鱼捞出用清水洗净
2、炒锅中加入适量油烧到3成热，放入葱、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味
3、然后放入黄豆酱、香辣酱，用小火煸炒出红油。放入焯烫过的华沙鱼，淋入料酒，依次放入酱油、白糖炒至华沙鱼变色
4、加入清水，没过材料1/2处即可，加盖用中火炖10分钟，直到鱼肉变熟，胡萝卜软烂即可，食用前撒上白胡椒即可
华沙鱼做法
1、将粉料、料酒、鸡蛋清分别倒入巴沙鱼柳中，用筷子将料拌匀后腌制30分钟。
2、把锅烧热后倒入食用油，油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒。
3、将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水，再倒入巴沙鱼柳，煮好之后关火静置即可
