每个地方喜欢吃的羊都不一样。比如，宁夏人喜欢吃滩羊，内蒙古喜欢吃山羊，而且是骟过的羯羊，新疆喜欢吃大尾巴绵羊，上海人喜欢吃崇明羊，成都人喜欢吃龙泉山山下简阳的大耳朵山羊……因为水土不一样，每个地方都有自己喜欢吃的具有地方特色的羊肉。

餐馆上的羊肉一般都是什么羊

羊肉片机，切出来就是卷。 卖的羊肉片都是冻羊肉棒切出来的，没办法分出部位。 要说好羊肉，应当是内蒙东乌珠穆沁旗的羊肉，这里出产的羊肉最大的特点是：不淡嫩，而且没有膻味。 这地方的羊肉在北京只有东来顺有。