奶酪上面的霉菌切掉之后,没长霉的部分最好也别吃,里面的营养成分流失比较多,表面上看起来好像没有变质,其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康,偶尔食用了发霉食物对健康威胁不大,只有长期食用才会威胁健康