鲨鱼的牙齿呈锯齿状，如此一来，鲨鱼不但能紧紧咬住猎物，面对大型的猎物时，还能够有效将猎物撕碎。

和其它鱼类不同，鲨鱼骨架是由软骨组成的，而不是硬骨。骨架的某些部位有种被称为嵌片的特殊板状组织，能对骨架进行加固，这种板状组织是由坚硬的钙盐组成。 所有鲨鱼的牙齿都定期长出，定期脱落。有的鲨鱼每年能长几千颗牙齿，原来的牙齿会老化松动，并被后面一排新牙所取代。