鲐鲅鱼俗称青占鱼，花辉，青辉等等俗称 都是属于经济型的食用鱼 ，营养价值很高， 其实是属于两种鱼，鲐鱼和鲅鱼，只是我们大众习惯性的把两种鱼说成太鲅鱼，一般很少人工养殖。

至于怎么做好吃呢准备好鲐鱼或者鲅鱼，姜片50克，蒜100克， 热锅爆香八瓣，白糖，然后加入切段的鲐鲅鱼，两面煎到黄色。加入姜片，蒜，生抽30克，黄酒30克，水100至150毫升，中火15分钟就出锅可以了。