一瓶红酒每次喝一百毫升最为合适，因为酒精进入人体后需要在肝脏中进行代谢，如果喝的太多代谢负担就会加重，容易伤到肝细胞造成酒精性肝炎。

另外红酒最好不要和其他酒水混合着喝，因为不同酒水混合喝肝脏的酒精代谢就会发生紊乱，很容易引起中毒反应。