配料：

干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根据地方口味不同，佐料稍有变化。

做法：

1、将干辣椒除干粑。

2、烘干辣椒。

3、将辣椒剪成段。

4、剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角一起炒香。

5、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。