天际隔水炖锅如果炖不烂,可能是因为炖的时间不够长,隔水炖锅的好处就在于它炖出来的食材原汁原味,保留了所有的营养成分,而缺点就是等待的时间比较长,炖锅炖出来的东西适合没有牙齿的老人家食用因为入口即化,有利于促进消化