电高压锅正常的情况下都有时间保护、温度保护两种最基本的保护方式，只要这两种保护方式有效，高压锅里的水是不会烧干的。
你的高压锅出现干锅的情况，估计很有可能是高压锅的主板有问题，导致两种保护方式同时失效，所以会导致干锅的情况。
高压锅干锅怎么回事
1水过少。
2火太大、时间过长。比如炖牛肉，加水稍过肉面即可。大火烧开。当锅刚要喷大气时，立即盖上压阀，当锅又要顶开阀，喷大气前，随即关小炉火。使其只能间歇的微微的跑气。此时开始计时。20分钟左右关火（实际此时锅内还在煮）。等锅自然凉到，锅内气压很小时。再打开锅盖就可以了。
高压锅干锅怎么回事
电压力锅锅烧干或者烧焦食物故障原因和解决方法：
1、锅盖漏气造成锅烧干食物烧焦，请检查锅盖及密封圈。
2、限压放气阀排气造成压力锅锅烧干，请检查限压放气阀。
3、电压力锅控制器失灵，检查控制器。
4、电压力锅压力过高，请调试或者更换压力开关。
5、保温温度过高，请调试或更换保温开关。
6、定时器不转，请更换定时器。
