两者材质不同：

杉木是杉科、杉木属乔木。高达30米，胸径可达2.5-3米大枝平展，小枝近对生或轮生，常成二列状。叶在主枝上辐射伸展，侧枝之叶基部扭转成二列状，披针形或条状披针形，通常微弯、呈镰状，革质、竖硬。

栗木就是板栗树的木材。 纹理细直，比栋类的材质轻且易于加工，又和红木一样耐腐，其用途非常广泛。