虽然都是菜籽油，但这两款油工艺有所不同，金龙鱼纯香低芥酸菜籽油，用的是低芥酸油菜籽，是从国外流行回来的一种健康油，低芥酸菜籽油又叫卡罗拉油，在风味还有营养上和传统菜籽油还是很不同的。纯香菜籽油：香味不太浓。纯香菜籽油是将油料作物种子炒焙后榨取，颜色较深，产量较高。

金龙鱼特香低芥酸菜籽油的特点就是低芥酸投诉也就是菜籽油的芥酸含量<3，比普通菜籽油更健康一些。