用料
羊排 800克
葱 半根
姜 2片
白芷 2片
草果 1个
香叶 6片
白蔻 14粒
小茴香 1把
花椒 15粒
八角 1个
白羊排的正宗做法步骤：
步骤 1
羊排浸泡
步骤 2
煮羊排，捞出血沫
步骤 3
香料洗干净后放锅里煮10分钟
步骤 4
快熟的时候加入香料水，葱，姜
步骤 5
脱骨就熟了
步骤 6
蘸韭菜花或者蒜蓉酱吃。
白羊排正宗的做法大全
原料：小羊排、花椒、香叶、姜、辣椒、盐、香菜、蒜蓉、小米椒、生抽、陈醋、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。
做法步骤：
第1步、分切好的羊排洗净血水。
第2步、凉水入锅，焯两滚儿。
第3步、捞出洗净浮沫儿。
第4步、煮锅里适量清水，焯过水的羊排放入，适量盐，花椒，干红辣椒，姜片，香叶。
第5步、大火煮开。
第6步、中小火炖50分钟。
第7步、炖好的羊排香味儿扑鼻。
第8步、小米椒，香菜，蒜蓉。
第9步、盛入碗里。
第10步、适量生抽，陈醋，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉调味。
第11步、拌匀备用。
第12步、装盘。
第13步、成品。
