用黄剁椒做成黄色的汤，是餐饮烹调中一种很常见的汤底做法，是由南瓜和黄灯笼辣椒酱为主要原料制作而成的。

具体方法：

1、先将南瓜蒸好，捣成南瓜泥。

2、在锅里炒香葱姜蒜末，下入泡椒、黄灯笼辣椒酱加入清水或加高汤及南瓜泥。3、熬好后过滤掉汤渣即可。