小米辣别名牛角椒、长辣椒，属于一年生或多年生的低矮灌木，一般每株高40—80厘米茎近无毛或微生柔毛，分枝稍呈“之”字形折曲叶互生，枝顶端节不伸长而呈双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4—13厘米，宽1.5—4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形叶柄长4—7厘米。小米辣未成熟时是绿色，成熟后呈红色、橙色或紫红色，味辣。辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的。两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。