1、大白菜
大白菜是比较耐储存的一种蔬菜，最适合的储存温度是0到5度左右，所以在冬天的时候，如果家里想囤上一些蔬菜的话，大白菜是一个不错的选择。
2、萝卜
萝卜一年四季都有，所以如果平时家里想囤上一些蔬菜的话，选择萝卜会比较好。萝卜表面的皮会比较厚实，容易锁住水分，所以相对来说，它的腐败率就会小很多。因此买上一些萝卜，只要放在阴凉通风，干燥避光的环境下，放上1到2个月都没有任何问题。
11月份哪些蔬菜保质期久一点
11月份蔬菜保质期长的有白菜，罗卜，红薯，土豆，莲藕。黄瓜。辣椒，等因气温下降，各种蔬菜都能存放一段时间。
如果是白菜要放时间久点那就要让风吹干白菜外面的水汽，整个冬季都没问题。辣椒也要吹干水汽，味道不变而且时间也长哦。
11月份哪些蔬菜保质期久一点
宅在家里不想出去买菜，家中就总会一次性囤大量的蔬菜，但是这个时候问题就来了，蔬菜一般保质期之后3-5天，想要保存两周以上有什么办法。
你需要购买多一点耐储存的蔬菜，其次是掌握储存的方法。能放久一点的蔬菜有土豆，萝卜，白菜，红薯等，尤其是土豆，土豆，萝卜，白菜在北方农牧区，可以从秋天储存但第二年的夏天。当然，有条件的，最好是现买现吃。
