三个鹌鹑蛋不等于一只鸡蛋。鸡蛋和鹌鹑蛋相比的话，鹌鹑蛋更有营养，鹌鹑蛋的蛋白质相比鸡蛋含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分，它不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药，用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，是人们的天然补品。