电饼铛用铸铝材质的好。 

铝的热传导是比较好，但是铝有毒人吃了对人身体不好还不耐腐蚀，铸铁热传导不好，但是对人身体比铝好。氟龙对人体有害，把铁氟龙刮掉的话，铝在食盐、味精、酱油等物质的作用下容易被腐蚀，铝离子被吃掉，又容易导致老年痴呆，所以综合考虑来说还是铸铁的会好一点的。