1、主料：鸡腿2只、料酒2勺，辅料：奥尔良调料粉1包。
2、鸡腿用冷水浸泡后洗净，搽干水分装入密实袋，倒入少许料酒腌制半小时去腥。
3、取出鸡腿，用牙签给鸡腿全身扎满小孔，当然有专门的扎孔器更好。
4、把奥尔良调料粉倒入装鸡腿的大碗内。
5、戴上一次性厨房手套，把调料粉跟鸡腿揉搓均匀。
6、再次密封腌制入味，至少一小时，中途最好再揉搓几次，效果更佳，也可直接冷藏腌渍隔夜。
7、把腌制好的鸡腿放入空气炸锅，200度空炸8分钟，然后翻面继续10分钟，最后再翻面3-5分钟即可。
空气炸锅做鸡腿
先把鸡腿洗净，切成小块，用盐，葱姜蒜，少许生抽，花椒面，抓钧，腌制20分钟。
然后放空气炸锅内，空气炸锅时间定位在20分钟，温度定位在195度，中间翻动一两次即可。
空气炸锅做鸡腿
材料：去骨鸡腿2只，叉烧酱一包，酱油20ml，料酒20ml，盐，鸡精
做法：
1、鸡腿泡30分钟，去除血水，加盐，料酒，酱油揉搓鸡腿，腌制3小时。
2、腌好后两面刷叉烧酱，放入炸锅内，180度，先烤10分钟，翻面200度再烤5分钟，想吃焦一点，可以多烤2分钟即可。
