编码：String --> byte[]:调用String的getBytes()解码：byte[] --> String:调用String的构造器

编码：字符串 -->字节 (看得懂 —>看不懂的二进制数据)解码：编码的逆过程，字节 --> 字符串 （看不懂的二进制数据 —> 看得懂

说明：解码时，要求解码使用的字符集必须与编码时使用的字符集一致，否则会出现乱码。