1、第一步将鸭嘴鱼进行清洗，用清水洗干净，掏除内脏。

2、然后放菜板上用菜刀将清洗后的鸭嘴鱼切成片装。

3、接着将之前准备好的香料依次切好所需的大小，放旁边备用。

4、把香料铺上鱼身，放入适量酱油，油，盐，糖调味。

5、然后将调好味的鱼块放入锅中隔水蒸4分钟，出锅后撒上葱花，这样就已经完成了。