汾阳王酒的生产工艺采用的是千年清香型的大曲酒生产工艺，原料是采用的当地的优质红高粱，大豆和豌豆配方制曲，是纯正粮食酒，这款酒的历史极为悠长，闻起来很清香，倒出来的时候酒花分布均匀，酒花上翻的时候间隙密度明显，消失的也不是很快，入口绵密甜净让人回味无穷。