把菜炒熟了晾一会儿，再放进保温瓶就不会变黄了。因为菜变黄是因为高温的问题。

1、菜与饭最好分格放。食物之间会相互影响，加速变质。建议选购带有多个隔层的餐盒，或者准备两三个能耐热又能密封的饭盒，把饭、不同种类的菜分开放置。

2、装饭菜时先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍，尽量杀死细菌，再把刚出锅的大米饭和热菜分别装进去，然后马上把饭盒封严温度降到不烫手的程度，再立刻放到冰箱里。

这样，取出来的时候，你会发现塑料饭盒的盖子凹下去，如果是密闭饭盒或玻璃饭盒，则盖子会很难打开。因为盒内的空气受冷收缩，造成负压，外面的细菌想进去都很难带着这样的饭去公司，放半天是很安全的。

3、少带豆制品，豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，但温度稍高，就容易变味变馊了

怎么使保温盒里面的菜不变色

炒菜放在保温柜里，如果是绿叶菜的话没有办法保证不变色的，长时间保持温度绿叶菜不可避免流失叶绿素而变黄的，要么就是炒好之后现吃，要么就是不盖盖子让温度尽快冷却，等吃的时候高温翻炒一下起锅，这样颜色就不会变了。至于荤食的话是不会变色的，直接放进保温柜保存就好了。