用料

鱼翅少许，粉丝一把，盐适量，鸡精适量，红萝卜一根，香菇适量，香菜适量，鸡蛋一个，鸡肉少许

做法

1、正宗大西洋鱼翅，小片兩翅

2、粉丝泡开

3、先把整片的鱼翅，开水里给煮泡开，然后用手把它们撕开

5、把鸡肉放入锅中煮熟，加调料味道，盐，少许黄酒，味极香酱油，少许生姜

6、粉丝，香菇，红萝卜丝，放锅里炒一下，加入盐，然后把鸡肉煮剩下的鸡汤倒人锅里，然后等烧开加入撕碎的鸡肉和鱼翅，接下来用冷水加入碗中的淀粉，用筷子搅拌均匀，接着倒入汤之中，然后用勺子在锅里搅拌全部起糊，有粘稠即可，接着把鸡蛋打碎，倒入汤中30秒立刻关火，最后加入香菜，这样鱼翅汤就完成了。