为什么用平底锅不好呢分为以下几个方面。

1、如果涂层材料不够好，总是用平底锅炒菜的话容易刮花平底锅。

2、因为平底锅锅身不够高，很多食物都焖不出香味。

3、使用平底锅翻炒加热面会不均匀，没有中华传统炒锅入味。

4、低廉的平底锅耗油量会随使用时间快速增多