1、首先把水烧开，然后把西米放进去，不断的用勺子搅动，防止粘连。

2、大火煮五分钟后改小火继续煮。

3在煮五分钟后关火，盖锅盖，焖十分钟。然后开锅盖搅动，这时你就会发现基本都是透明的。

4、其实西米的主要成分是淀粉，淀粉干燥后，再吸水的话就很慢，放在锅里闷一会就是让西米充分的吸足水分，然后就透了