小鱼干可以用辣椒炒菜。

海南的小鱼很好吃，价格也便宜，也就几块一斤。做法是:先把买的鱼干洗干净，沥干水分。然后准备食用油，盐，葱花，还有辣椒。

先起锅烧油，放葱姜蒜，炒一会，然后倒入小鱼，翻炒，炒个几分钟，炒熟之后放辣椒，和盐，在放点料酒去腥，这样一盘清炒小鱼就做好了。