马蹄荸荠上海人又叫地力，马蹄荸荠以浙江嘉兴南湖的质量最为上乘，南湖的荸荠洗净去皮生吃味道很甜，并且不留渣。把去皮的荸荠切成薄片炒肉片，一上桌就会被抢空。荸荠洗净不用去皮，放点冰糖烧汤，清凉去火，大人小孩都能吃，味道好极了。