食材：白凉粉适量，鸡蛋1个，青菜适量，尖椒1个，葱白1段，醋，盐，酱油，椒盐各适量
步骤：
1、尖椒切丝，葱白切段。
2、热锅放油下尖椒，葱白爆香鸡蛋入锅直接铲散。
3、加青菜翻炒再加凉粉翻炒。
4、放盐， 酱油，椒盐，醋翻炒均匀即可。
摆摊炒粉的做法大全
主料：米粉150g。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个。
做法：
备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。
米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。
热锅下油，烧猛油锅。
把鸡蛋液倒进，快速翻炒。
再把生菜加进翻炒。
接着把米粉加进。
拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。
最后加适量酱油和葱花拌匀便可。
