一、用料

乌鸡 1只

杏鲍菇 1个（约80g) 金针菇 100g  

胡萝卜 1/2根  

老姜 3片  

盐  

二、菌菇乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡块放入滚水中汆烫5分钟，去除血水和杂质。 

步骤2

金针菇切去根部，洗净沥干水分。杏鲍菇和胡萝卜洗净切成圆片。 

步骤3

汆烫好的乌鸡、金针菇、杏鲍菇、姜片放入砂锅中，加入足量水，大火烧开后盖上盖子，转小火继续炖40分钟。 

步骤4

加入胡萝卜片，继续炖20分钟，加盐调味关火即可。