食材：鲤鱼200克、赤小豆50克、姜1块、小葱1根、红枣4颗、盐1茶匙、油适量。

做法：

1、姜切片，葱切葱花。

2、鲤鱼杀洗干净，身上打上花刀。

3、赤小豆先用水浸泡1小时。

4、红枣去核切片。

5、锅中倒油，油热放入鲤鱼煎至两面微黄盛出备用。

6、砂锅中加入适量清水，加入姜丝、红枣片和赤小豆。

7、再放入煎好的鱼，盖上盖炖30分钟。

8、最后开盖加入盐调味，撒上葱花即可。