潮汕五样斋菜指是香菇、紫菜、米线、木耳、腐竹还有很多样，你喜欢吃什么就可以凑在一起，只要凑齐五样就好，这几样是人们经常用到的，凑在一起的机会比较多，还有一种做法就是把五样斋菜过油，把香菇泡过水，捞干，油热下锅炸，像花生炸了也可以凑成五样斋菜。