可以蒸馒头。正确方法：

是在锅内加入冷水，放入馒头后再加热逐渐升温。这样可使馒头均匀受热，松软可口。因为当水温逐渐升高时，馒头中的气体开始膨胀而继续升温时，面筋网络失去弹性再继续加热，面筋网络中的淀粉充分吸水膨胀而糊化，馒头即蒸熟。