科莫多巨蜥的蛋是不能吃的，因为是保护动物。

科莫多巨蜥头部窄而长，吻部也较长，鼻孔近吻端，眼睑发达，瞳孔圆形鼓膜裸露舌细长，先端深分叉，舌较长，前端分叉，可缩入舌鞘内。全身都有布满了较小而突起的圆粒状鳞，成体背面鳞片黑色，部分鳞片杂有淡黄色斑，腹面淡黄或灰白色，散有少数黑点，鳞片为长方形，呈横排。幼体背面黑色，腹面黄白色，两侧有黑白相间的环纹。耳孔与眼径一样大舌较长，前端分叉较深，可缩入舌鞘内。四肢粗壮，指（趾）上具有锐利的爪。