主料：花生米250克，干辣椒10个，玉米油15克，白酒10克，辣椒粉2克，五香粉3克，盐10克。
做法步骤：
1、花生米先浸泡几分钟，一会就好，看到表皮发皱就可以了。
2、把红皮剥下来，然后滤干水。
3、加入各种调料，拌匀。干辣椒要剪成几段。
4、腌渍半小时。
5、空气炸锅的炸篮铺一层油纸，倒入花生，尽量铺平。180度先烤10分钟。
6、取出炸篮，将花生晃动几下，用筷子扒拉，尽量将花生换下位置，再烤5分钟即可。
张壁古堡周围饭店自制酒鬼花生
相信很多朋友都吃过在超市买的酒鬼花生。它咸香酥脆，香辣过瘾，而且花生中含有蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
