答题：自发粉揉不光滑很粗糙，是有几个原因的，一是自发粉在活的时候可能水放多了，这样也就不容易揉光滑

二可能是自发粉里面的面粉有疙瘩，没有活进也是不容易揉光滑的，那最好的办法就是继续揉，揉一会休息一下再揉，至到面团光滑为止。