做饭当然用净化水好。因为净化水比井水干净，二是常温，比井水耗热能相对较少。井水是地下水，含矿物质多，水较硬，而且容易受污染 ，水温也较凉。做饭又是人们直接食用，从健康要求来说净化水肯定比井水好。而且按国家规定使用地下水须要审批，主要考虑减少地面沉降。